原文
24.禽獸魚蟲禁忌并治 凡飲食滋味以養生為主,食之有妨,反能為害,自非服藥煉液、焉能不飲食乎?切見時人, 不閑調攝,疾競起;若不因食而生,苟全其生,須知切忌者矣。所食之味,有與病相宜, 有與身為害,若得宜則益體,害則成疾,以此致危,例皆難療。凡煮藥飲汁以解毒者,雖云 救急,不可熱飲,諸毒病,得熱更甚,宜冷飲之。 肝病禁辛,心病禁鹹,脾病禁酸,肺病禁苦,腎病禁甘。春不食肝,夏不食心,秋不食 肺,冬不食腎,四季不食脾。辨曰:春不食肝者,為肝氣王,脾氣敗,若食肝,則又補肝,脾氣 敗尤甚,不可救,又肝王之時,不可以死氣入肝,恐傷魂也,若非王時即虛,以肝 補之佳,餘臟準此。 凡肝臟,自不可輕噉,自死者彌甚。 凡心皆為神識所捨,勿食之,使人來生復其報對矣。 凡肉及肝,落地不著塵土者,不可食之。豬肉落水浮者,不可食。諸 肉及魚,若狗不食,鳥不啄者,不可食。 諸肉不乾,火炙不動,見水自動者,不可食也。 肉中有朱點者,不可食之。 六畜肉,熱血不斷者,不可食之。 父母及身本命肉,食之令人神魂不安。 食肥肉及熱羹,不得飲冷水。 諸五臟及魚,投地塵土不汙者,不可食之。 穢飯,餒肉,臭魚,食之皆傷人。 自死肉口閉者,不可食之。 六畜自死,皆疫死,則有毒,不可食之。 獸自死,北首及伏地者,食之殺人。 食生肉,飽飲乳,變成白蟲。 疫死牛肉,食之令病洞下,亦致堅積,宜利藥下之。 脯藏米甕中有毒,及經夏食之,發腎病。 治自死六畜肉中毒方: 黃柏末屑, 搗服方寸七。 治食鬱肉漏脯中毒方: 燒犬屎, 酒服方寸七, 每服人乳汁亦良。飲生韭之三升, 亦得。 治黍米中藏乾脯,食之中毒方: 大豆濃煮汁, 飲數升即解,亦治狸肉漏脯等毒。 治食生肉中毒方: 掘地深三尺, 取其下土三升, 以水五升,煮數沸,澄清汁, 飲一升即愈。 治六畜鳥獸肝中毒方: 水浸豆豉, 絞取汁,服數升愈。 馬腳無夜眼者,不可食之。 食酸馬肉,不飲酒,則殺人。 馬肉不可熱食,傷人心。 馬鞍下肉,食之殺人。 白馬黑頭者,不可食之。 白馬青蹄者,不可食之。 馬肉豬肉共食飽,醉臥大忌。驢、 馬肉,和豬肉食之,成霍亂。 馬肝及毛不可妄食,中毒害人。 食馬肝中毒,人未死方: 雄鼠屎二七粒,末之,水和服,日再服。 又方: 人垢取方寸七, 服之佳。 治食馬肉中毒欲死方: 香豉二兩杏仁三兩 上二味, 蒸一食頃, 熟杵之服, 日再服。 又方: 煮蘆根汁, 飲之良。 疫死牛,或目赤,或黃,食之大忌。 牛肉共豬肉食之,必作寸白蟲。 青牛腸,不可合犬肉食之。 牛肺從三月至五月,其中有蟲如馬尾,割去勿食,食則損人。 牛羊豬肉,皆不得以楮木桑木蒸炙,食之令人腹內生蟲。 噉蛇牛肉殺人,何以知之?噉蛇者,毛髮向後順者,是也。 治噉蛇牛肉,食之欲死方: 飲人乳汁一升, 立愈。 又方: 以涕洗頭, 飲一升,愈。牛肚細切,以水一斗,煮取一升, 暖飲之, 大汗出者愈。 治食牛肉中毒方: 甘草煮汁, 飲之即解。 羊肉其有宿熱者,不可食之。 羊肉不可共生魚酪食之,害人。 羊蹄甲中有珠子白者,名羊懸筋,食之令人癲。 白羊黑頭,食其腦,作腸癰。 羊肝共生椒食之,破人五臟。 豬肉共羊肝和食之,令人心悶。 豬肉以生胡荽同食,爛人臍。 豬脂不可和合梅子食之。 豬肉和葵食之,少氣。 鹿肉不可和蒲白作羹,食之發惡瘡。 麋脂及梅李子,若妊婦食之,令子青盲,男子傷精。 鱉肉不可合蝦及生菜,梅李果食之,皆病人。 痼疾人不可食熊肉,令終身不愈。 白犬自死,不出舌者,食之害人。 食狗鼠餘,令人發瘌瘡。 治食犬肉不消,心下堅或腹脹,口乾大渴,心急發熱,妄語如狂,或洞下方: [杏仁一升, 去皮熟研用。上一味,以沸湯三升和取汁, 分三服, 利下肉方, 大驗。] 婦人妊娠,不可食兔肉、山羊肉及鱉、雞、鴨,令子無聲音。 兔肉不可合白雞肉食之,令人面發黃。 兔肉著乾薑食之,成霍亂。 凡鳥自死,口不閉,翅不合者,不可食之。 諸禽肉肝青者,食之殺人。 雞有六翮四距者,不可食之。 烏雞白首者,不可食之。 雞不可共葫蒜食之,滯氣。 山雞不可合鳥獸肉食之。 雉肉久食之,令人瘦。 鴨卵不可合鱉肉食之。 婦人妊娠,食雀肉,令子淫亂無恥。 雀肉不可合李子食之。 燕肉勿食,入水為蛟龍所瞰。 鳥獸有中毒箭死者,其肉有毒,解之方: 大豆煮汁,及鹽之,服之解。 魚頭正白,如連珠至脊上,食之殺人。 魚頭中無鰓者,不可食之,殺人。 魚無腸膽者,不可食之,三年陰不起,女子絕生。 魚頭似有角者,不可食之。 六甲日,勿食鱗甲之物。 魚不可合雞肉食之。 魚不得和鸕鶿肉食之。 鯉魚鮮不可合小豆藿食之,其子不可合豬肝之,害人。 鯉魚不可合犬肉食之。 鯽魚不可合猴雉肉食之,一云不可合豬肝食。 鯷魚合鹿肉生食,令人筋甲縮。 青魚鮮不可合胡荽,及生葵,并麥中食之。 鰍鱔不可合白犬血食之。 龜肉不可合酒果子食之。 鱉目凹陷者,及甲下有王字型者,不可食之。 其肉不得合雞鴨子食之。 龜鱉肉不可合莧菜食之。 蝦無鬚及腹下通黑,煮之反白者,不可食之。 食膾,飲乳酪,令人腹中生蟲,為痕。 鱠食之,在心胸間不化,吐復不出,速下除之,久成癥病,治之方: [橘皮一兩大黃二兩朴硝二兩 上三味, 以水一大升,煮至小升, 頓服即消。] 食鱠多,不消,結為癥病,治之方: 馬鞭草上一味, 搗汁飲之,或以薑葉汁飲之一升,亦消。又可服吐藥吐之。 食魚後中毒,兩種煩亂, 治之方: 橘皮, 濃煎汁, 服之即解。 食鮮魚夷魚中毒方: 蘆根煮汁, 服之即解。 蟹目相向,足斑目赤者,不可食之。 食蟹中毒,治之方: 紫蘇煮汁,飲之三升。紫蘇子搗汁,飲之亦良。 又方: 冬瓜汁, 飲二升, 食冬瓜亦可。 凡蟹未遇霜,多毒,其熟者,乃可食之。 蜘蛛落食中,有毒,勿食之。 凡蜂蠅蟲蟻等,多集食上,食之致瘻。
譯文
24. 禽獸魚蟲的禁忌與治療 凡是飲食滋味，都是以養生為主要目的，如果吃得不當，反而會造成危害。除非是服用藥物或煉製的丹藥，不然怎麼能不飲食呢？我常見到現在的人， 不了解調養之道，疾病就接連不斷地發生；如果不是因為飲食而生病，那麼想要保全生命，就必須知道飲食的禁忌。所吃的食物，有些對病情有益， 有些對身體有害。如果吃得合宜就能強健體魄，吃得不當就會生病，因此導致危險，這些病症通常都難以治療。凡是煮藥汁來解毒的，雖然說是 緊急救治，但不可熱飲，各種中毒的病症，遇到熱會更加嚴重，應該冷飲。 肝病忌食辛辣，心病忌食鹹味，脾病忌食酸味，肺病忌食苦味，腎病忌食甜味。春天不吃肝臟，夏天不吃心臟，秋天不吃 肺臟，冬天不吃腎臟，四季不吃脾臟。解釋說：春天不吃肝臟，是因為肝氣旺盛，脾氣衰弱，如果此時吃肝臟，就會再補肝氣，使脾氣 衰敗得更嚴重，無法挽救。而且在肝氣旺盛的時候，不應該讓死氣進入肝臟，恐怕會傷害魂魄。如果不是肝氣旺盛的季節，肝臟虛弱時，則以肝臟 來補養是好的，其他臟腑的禁忌也以此類推。 凡是肝臟，本身就不可輕易食用，而那些自己死亡的肝臟更是如此。 凡是心臟都是神識所寄居的地方，不要吃它，以免使人來生遭受報應。 凡是肉類和肝臟，如果掉到地上沾染了塵土，就不可食用。豬肉如果掉到水裡卻浮起來的，不可食用。各種 肉類和魚類，如果狗不吃，鳥不啄的，不可食用。 各種肉類如果沒有乾透，用火烤卻不動，遇到水卻會自動的，也不可食用。 肉中有紅色斑點的，不可食用。 六畜的肉，如果熱血流淌不止的，不可食用。 父母和自己本命年的肉，吃了會使人神魂不安。 吃肥肉和熱湯後，不可飲用冷水。 各種五臟和魚類，如果掉到地上卻沒有沾染塵土的，不可食用。 腐敗的飯，變質的肉，發臭的魚，吃了都會傷害人。 自己死亡的肉，如果口是閉合的，不可食用。 六畜自己死亡的，都是因瘟疫而死，因此有毒，不可食用。 野獸自己死亡，頭朝北或趴在地上的，吃了會殺人。 吃生肉，飽飲乳汁，會變成白蟲。 因瘟疫而死的牛肉，吃了會使人腹瀉不止，也會導致堅硬的積塊，宜用瀉藥排出。 肉乾藏在米甕裡有毒，如果經過夏天再吃，會引發腎病。 治療因自己死亡的六畜肉中毒的藥方： 黃柏末屑，搗碎後服用一寸七分（約一錢七分）。 治療因食用腐敗肉或漏脯中毒的藥方： 燒狗屎，用酒送服一寸七分，每次服用人乳汁也很好。飲用生韭菜汁三升，也可以。 治療因藏在黍米中的肉乾中毒的藥方： 用濃煮的大豆汁，飲用數升即可解除，也能治療狸肉漏脯等毒。 治療因食用生肉中毒的藥方： 挖地三尺深，取其下層的土三升，加水五升，煮沸數次，澄清後取汁，飲用一升即可痊癒。 治療因六畜鳥獸肝中毒的藥方： 用水浸泡豆豉，絞取汁液，服用數升即可痊癒。 馬的腳沒有夜眼（夜間發光的眼睛）的，不可食用。 吃酸敗的馬肉，如果不飲酒，就會殺人。 馬肉不可熱食，會傷害人心。 馬鞍下的肉，吃了會殺人。 白馬黑頭的，不可食用。 白馬青蹄的，不可食用。 馬肉和豬肉一起吃飽後，醉臥是大忌。驢、 馬肉，和豬肉一起吃，會引起霍亂。 馬肝和馬毛不可隨意食用，會中毒害人。 治療因食用馬肝中毒，人尚未死亡的藥方： 雄鼠糞二十七粒，研成末，用水調服，每日服兩次。 又方：取人垢一寸七分，服用效果更好。 治療因食用馬肉中毒，瀕臨死亡的藥方： 香豉二兩，杏仁三兩。 以上兩味，蒸煮約一食頃，搗爛後服用，每日服兩次。 又方：煮蘆根汁，飲用效果很好。 因瘟疫而死的牛，如果眼睛發紅或發黃，食用是大忌。 牛肉和豬肉一起吃，必定會產生寸白蟲。 青牛的腸子，不可和狗肉一起吃。 牛肺從三月到五月，其中有像馬尾一樣的蟲子，割掉不要吃，吃了會傷害人。 牛羊豬肉，都不可用楮木或桑木來蒸烤，吃了會使人腹內生蟲。 吃蛇肉牛肉會殺人，何以知之？吃蛇的人，毛髮會向後順著，就是了。 治療因食用蛇肉牛肉，瀕臨死亡的藥方： 飲用人乳汁一升，立刻痊癒。 又方：用鼻涕洗頭，飲用一升，即可痊癒。將牛肚細切，加水一斗，煮取一升，溫熱飲用，大汗出者即可痊癒。 治療因食用牛肉中毒的藥方： 甘草煮汁，飲用即可解除。 羊肉如果有宿熱的，不可食用。 羊肉不可和生魚酪一起吃，會害人。 羊蹄甲中有白色珠子狀物，名為羊懸筋，吃了會使人癲狂。 白羊黑頭的，吃了牠的腦子，會引起腸癰。 羊肝和生椒一起吃，會破壞人的五臟。 豬肉和羊肝一起吃，會使人心悶。 豬肉和生芫荽一起吃，會使人肚臍潰爛。 豬油不可和梅子一起吃。 豬肉和葵菜一起吃，會使人氣短。 鹿肉不可和蒲白一起煮湯，吃了會引發惡瘡。 麋脂和梅子李子，如果孕婦吃了，會使孩子青盲，男子會傷精。 鱉肉不可和蝦及生菜、梅子李子一起吃，都會使人生病。 患有痼疾的人不可吃熊肉，吃了會終身不癒。 白狗自己死亡，如果舌頭沒有伸出來的，吃了會害人。 吃了狗鼠的剩餘食物，會使人長瘌瘡。 治療因食用狗肉不消化，心下堅硬或腹脹，口乾大渴，心急發熱，胡言亂語如狂，或腹瀉不止的藥方： [杏仁一升，去皮熟研磨。將以上一味藥，用沸水三升調和取汁，分三次服用，這是瀉肉的藥方，非常靈驗。] 婦女懷孕時，不可吃兔肉、山羊肉以及鱉肉、雞肉、鴨肉，會使孩子沒有聲音。 兔肉不可和白雞肉一起吃，會使人面色發黃。 兔肉和乾薑一起吃，會引起霍亂。 凡是鳥類自己死亡，如果口沒有閉合，翅膀沒有合攏的，不可食用。 各種禽類的肉，如果肝臟發青的，吃了會殺人。 雞有六根羽毛和四個腳趾的，不可食用。 烏雞白頭的，不可食用。 雞不可和葫蘆蒜一起吃，會滯氣。 山雞不可和鳥獸肉一起吃。 雉肉久食，會使人消瘦。 鴨蛋不可和鱉肉一起吃。 婦女懷孕時，吃雀肉，會使孩子淫亂無恥。 雀肉不可和李子一起吃。 燕肉不可吃，因為它會入水變成蛟龍所窺視的對象。 鳥獸被毒箭射死，其肉有毒，解毒的藥方： 大豆煮汁，加鹽，服用即可解毒。 魚頭正白，像連珠一樣直到脊背的，吃了會殺人。 魚頭中沒有鰓的，不可食用，吃了會殺人。 魚沒有腸膽的，不可食用，吃了會使男子三年不舉，女子絕育。 魚頭像有角的，不可食用。 六甲日，不要吃帶鱗甲的動物。 魚不可和雞肉一起吃。 魚不得和鸕鶿肉食之。 鯉魚新鮮的不可和小豆藿一起吃，牠的魚子不可和豬肝一起吃，會害人。 鯉魚不可和狗肉一起吃。 鯽魚不可和猴肉、雉肉一起吃，也有說不可和豬肝一起吃。 鯷魚和鹿肉生吃，會使人筋骨攣縮。 青魚新鮮的不可和芫荽、生葵以及麥子一起吃。 鰍鱔不可和白狗血一起吃。 龜肉不可和酒果子一起吃。 鱉的眼睛凹陷，以及甲殼下有王字形紋路的，不可食用。 牠的肉不可和雞鴨子一起吃。 龜鱉肉不可和莧菜一起吃。 蝦沒有鬚子，以及腹下發黑，煮熟後反而變白的，不可食用。 吃生魚片，飲用乳酪，會使人腹中生蟲，形成積塊。 生魚片吃下去，在心胸間不消化，吐不出來也排不下去，時間久了會形成癥病，治療的藥方： [橘皮一兩，大黃二兩，朴硝二兩。 以上三味藥，用一大升水，煮到一小升，一次服下即可消除。] 吃生魚片過多，不消化，結成癥病，治療的藥方： 馬鞭草一味，搗汁飲用，或者用薑葉汁飲用一升，也能消除。也可以服用催吐藥吐出來。 吃魚後中毒，出現兩種煩亂症狀，治療的藥方： 橘皮，濃煎汁，服用即可解除。 治療因食用鮮魚或夷魚中毒的藥方： 蘆根煮汁，服用即可解除。 螃蟹眼睛相對，腳上有斑點且眼睛發紅的，不可食用。 治療因食用螃蟹中毒的藥方： 紫蘇煮汁，飲用三升。紫蘇子搗汁飲用也很好。 又方：冬瓜汁，飲用二升，吃冬瓜也可以。 凡是螃蟹未經霜降的，多有毒性，煮熟的才可以食用。 蜘蛛掉落在食物中，有毒，不要吃。 凡是蜜蜂、蒼蠅、蟲子、螞蟻等，大量聚集在食物上，吃了會導致瘻瘡。
重點提要
- 飲食養生為本，不當則致疾，病難治；中毒宜冷飲。
- 五臟病忌特定五味，四季亦有臟腑食禁，以防氣衰魂傷。
- 凡自死、腐敗、異常、落地沾染之肉魚，皆不可食。
- 肉類若狗不食、鳥不啄，或未乾透、有斑點、熱血不止者，皆有毒。
- 父母本命年肉、肥肉熱湯後冷飲，皆損神傷身。
- 馬、牛、羊、豬等特定禽獸肉，或因瘟疫，或因特徵，食之有劇毒。
- 多種肉類與他物相剋，同食可致霍亂、生蟲、癰疽、癲狂等疾。
- 禽類自死、肝青、異形者，以及孕婦食雀兔肉，皆有禁忌。
- 魚類無鰓、無膽、頭異者，或與他物同食，皆損身害命。
- 生食魚肉或與乳酪同食，易生腹蟲積塊；昆蟲入食亦有毒。